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甜甜圈的做法

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甜甜圈是孩子们最爱的食物,表面洒满糖霜,咬一口外表甜蜜,内里柔韧,满口余香!(展开)

食材明细

主料
辅料
配料

甜甜圈的做法步骤

  • 甜甜圈的做法步骤:1
    1
    将原料除黄油外放入面包桶,开启揉面模式。
  • 甜甜圈的做法步骤:2
    2
    第一次揉面结束后加入软化的黄油,开始第二次揉面。
  • 甜甜圈的做法步骤:3
    3
    揉面结束后发酵。
  • 甜甜圈的做法步骤:4
    4
    发酵至二倍大。
  • 甜甜圈的做法步骤:5
    5
    拿出排气,揉匀。
  • 甜甜圈的做法步骤:6
    6
    擀成0.5厘米厚度左右的面皮。
  • 甜甜圈的做法步骤:7
    7
    用甜甜圈模具压出样子,如果没有模具也可以用先用杯子压出大的圈,再用裱花嘴口压出小的圈。
  • 甜甜圈的做法步骤:8
    8
    拿出放在烤盘上,放入烤箱,放入一杯热水,发酵四十分钟左右。
  • 甜甜圈的做法步骤:9
    9
    发酵结束时看到甜甜圈都比较饱满就可以了。
  • 甜甜圈的做法步骤:10
    10
    锅里放油,烧至180度时将甜甜圈轻轻放入,一面炸一分钟左右就可以翻面,炸一分钟左右捞出。
  • 甜甜圈的做法步骤:11
    11
    炸好的甜甜圈用厨房纸吸去油脂,晾凉。
  • 甜甜圈的做法步骤:12
    12
    筛上糖粉即可食用。

小窍门

这次用的是爱和自由的方子,感觉面团比较大,没有按照他原方子一样用手捏出甜甜圈模样,而是擀皮,这样好操作一些。后来面团没有用完,大概还剩了250g左右。不过因为做出来比较小,所以在炸的时候缩短了时间,一面炸黄后就可以翻面了。
来自 美食天下 锦色琉璃 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙   小吃   下午茶  

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