把柚子涂抹上一层盐刷净干净。

削下柚子皮。

切成细丝，越细越好。把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

剥出柚子肉撕成小块。

把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软去苦味。

把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加清水一小碗和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮就可以了，熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

等放凉后，放入蜂蜜，搅拌均匀。

装入密封罐放冷藏室3天之后就可以喝了，喝的时候用温水冲。