菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜素菜家常菜常见菜式老人夜宵春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱快餐

茄汁焖黄豆

茄汁焖黄豆的做法

3张图片

“黄豆对女人来说的养生佳品。黄豆的吃法很多，而茄汁黄豆是老少咸宜的做法，用番茄和亨氏番茄酱来调味，口感绵软，口味酸甜，开胃又养生。我做好后连我家那不爱吃黄豆的老公都说好吃，也吃起来每个够呢。”

食材明细

主料

黄豆 100g
亨氏番茄酱 2勺
西红柿 300g

辅料

洋葱 50g

配料

盐 2g
糖 10g
胡椒粉 2g

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁焖黄豆的做法步骤

1
黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟
2
西红柿选成熟度高的，去皮切块
3
锅中放适量油，下入洋葱末炒香，
4
倒入西红柿炒软
5
放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀
6
下入黄豆，
7
加入亨氏番茄酱，
8
小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。
9
连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档
10
连汤汁一起倒入电压力锅中，
11
开启蹄筋档
12
完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。

小窍门

因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜素菜家常菜常见菜式老人夜宵春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱快餐

你可能还喜欢

热菜素菜家常菜