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拉皮肉丝

拉皮肉丝的做法

1张图片

“就是粉皮炒肉丝啦！今天是老公切的肉，还是叫肉块比较合适，但是只要他愿意干肉块就肉块吧！”

食材明细

主料

粉皮 2张
瘦肉 200克

辅料

青椒 3个

配料

玉米油 适量
葱适量
姜适量
生抽适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
盐适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

拉皮肉丝的做法步骤

1
粉皮切宽条，青椒切丝，肉切丝用生抽和淀粉抓一下。
2
热锅倒油，下肉丝滑油。
3
锅留底油，爆香葱姜，下青椒翻炒
4
下粉皮和盐（粉皮是淀粉制品所以下锅后一定要快速翻炒和适量的添加半酒杯清水，防止糊锅）
5
倒入事先滑过油的肉丝加适量胡椒粉和味精，快速炒匀。即可出锅

小窍门

粉皮上的小黑点是黑胡椒粉，可不是过没有刷干净哦！味道超赞！！！

来自美食天下机器嘴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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