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锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法

1张图片

“用煎锅做传统的锅塌豆腐，免油炸，口味不变、做法简单”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

西红柿 1个
尖椒 1个
葱花适量
鲜姜末 适量
蒜末适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
未知难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
鲜豆腐400克，切成5厘米长、3厘米宽、4毫米厚的片，西红柿、尖椒切小块
2
平底锅放油，烧热放入豆腐煎至两面发黄，程度可依个人口味，如果喜欢软一些，那就是千叶豆腐的口感
3
锅内放葱花、姜末爆香，加酱油、西红柿，待西红柿出浆后放入尖椒，加入半碗开水(高汤当然好了，自己家就免了)、盐
4
汤汁不多时，加入鸡精，出锅，忘了照成品照，来个集体照吧

小窍门

注意火候，汤尽出锅

来自美食天下黑衣郎的作品

所属分类：热菜

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