菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜私房菜常见菜式荤菜儿童老人早餐春季食谱

炖鱼贴饼

炖鱼贴饼的做法

1张图片

食材明细

主料

江鲫鱼 1条

辅料

玉米粉 100克
面粉 50克
豆腐 1块

配料

干辣椒 适量
辣椒酱 适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
葱姜适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

炖鱼贴饼的做法步骤

1
玉米粉和面粉混合，加适量的水调成面团，分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
2
江鲫鱼宰杀治净，把铁锅烧热，淋入菜籽油，把鱼身两面略煎。
3
加入葱姜片和干椒节煸香，再加入两三勺水，再加入料酒，生抽【喜欢上色就用老抽】，辣椒酱，盐，鸡精，糖和胡椒粉调味。
4
把豆腐切成小块放入，做好的玉米棒贴在周围，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟左右。
5
打开锅盖，视汤汁的多少，略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆，一半柔软入味，很好吃。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜私房菜常见菜式荤菜儿童老人早餐春季食谱

你可能还喜欢

热菜家常菜私房菜