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舌尖上跳舞的辣子鸡

舌尖上跳舞的辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2只
鸡翅 2只

辅料

熟芝麻 适量

配料

辣椒适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐 1勺
料酒 4勺
水淀粉 4勺
白胡椒 半勺

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡肉切小块，洗净控干水份。
2
加一大勺盐
3
加半勺胡椒粉
4
加4勺料酒
5
加4勺水淀粉
6
辣椒剪成丝
7
葱姜蒜切片，
8
芝麻炒熟
9
1
10
锅中放油，八成热时放入鸡块炸制
11
1
12
炸成金黄色捞出备用
13
1
14
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香
15
葱姜蒜变成金黄色后捞出不用
16
放入花椒炒香，接着放入鸡块
17
放入花椒翻炒
18
撒上熟芝麻，出锅

来自美食天下醉雪芙蓉的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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