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酸奶蛋糕的做法

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今天是母亲节,想了很久终于决定给妈妈做个蛋糕,妈妈有高血压、脂肪肝,不能吃的太甜和太油,做个健康的酸奶蛋糕吧!

食材明细

主料

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    分离蛋清和蛋黄
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    把蛋清放入无水无油的盆子中
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    酸奶倒入蛋黄中
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀至无颗粒
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清中放几滴柠檬汁,低速打至大气放入3分之一的糖泡,放入
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    中速打到泡沫细腻放入剩余的糖
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    高速打到出现小尖尖,就可以了
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    3分之一的蛋清放入蛋黄糊中
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    用划十字法拌匀,千万不能划圈搅拌,容易消泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    把蛋黄糊全部倒入蛋白中
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    同样用十字法搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒入8寸圆模,如果有10寸圆模就更好,用力震几下把大气泡排掉
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:16
    16
    用锡纸包起来
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤盘中放些水,上下管170度30分钟,然后150度40分钟
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:18
    18
    取出后倒扣在烤架上,冷却后可以享用啦!
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:19
    19
    这个根据个人口味,如果喜欢吃的比较甜,可以再增加10克糖
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:20
    20
    美味出炉,妈妈说很喜欢!
来自 美食天下 远宝妈的厨房 的作品

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