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【玉米沙拉面包】

【玉米沙拉面包】的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 100克
低粉 100克
糖 15克
盐 1/4小匙
酵母 2克
全蛋 35克
水 77克
黄油 15克

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玉米沙拉面包的做法步骤

1
后油法揉面团至扩展阶段
2
基础发酵至2倍大
3
发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋
4
鸡蛋切碎跟玉米混合
5
加入25克沙拉酱,拌匀
6
发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟
7
擀成20*20的正方形后,卷起
8
平均切成六段
9
再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘
10
最后发酵20分钟
11
面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱
12
预热烤箱190度,中层烤20分钟左右

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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