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可诱人的------蹄筋烩三鲜

可诱人的------蹄筋烩三鲜的做法

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“春节过后，剩冰箱的东东需要一点点处理，这些东东放在一起，无论从吃口、营养价值等方面，都是不错的。这道菜一定少不了勾芡，使味道更入味。”

食材明细

主料

蹄筋适量
虾仁适量
目鱼适量
黑木耳 适量
鱼丸适量
方腿适量
生粉适量

辅料

葱适量

配料

白胡椒粉 适量
鸡精适量

其他口味
烩工艺
十分钟耗时
未知难度

蹄筋烩三鲜的做法步骤

1
食材准备。
2
目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。
3
葱洗净，切末。
4
锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。
5
锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。
6
锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。
7
锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8
接着放入黑木耳和水。
9
然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。
10
开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。
11
撒入葱花。
12
大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。

小窍门

1.湿淀粉勾芡要稀一点。

来自美食天下小惠子的作品

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