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蒜香排骨

蒜香排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

蒜头适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
鸡粉适量
地瓜粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香排骨的做法步骤

1
排骨斩件，用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀，先腌入味；
2
蒜头压成泥；
3
地瓜粉用一点清水化开成面糊；
4
倒入排骨，抓匀；
5
锅中热油，八层油温，放入炸成金黄，捞出沥油；
6
锅中留底油，转小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一会儿即可！

小窍门

喜欢辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;

特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：炒锅

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