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蔓越莓杏仁辫子包

蔓越莓杏仁辫子包的做法

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“蔓越莓是一种生长在北美湿地的鲜红小圆果，含有一种浓缩的单宁酸，除了可以具有可以防止泌尿道感染的功能外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌，保护胃肠道。”

食材明细

主料

高粉 260克
植脂奶油 165克
蛋液 30克
蔓越莓干 50克
杏仁片 20克

辅料

黄油 20克
酵母 4克

配料

盐 2克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓杏仁辫子包的做法步骤

1
蛋液，奶油，面粉，盐，酵母，黄糖，放入搅拌机。
2
和成面团。
3
加入黄油搅拌成可拉出筋膜的具有延展性的面团。
4
发酵至两倍大。
5
发酵好的面团排除空气，加入蔓越莓干。
6
把它与面团充分揉匀。
7
分割成6等分。
8
滚圆静置10分钟。
9
取三份轻轻搓成长条。
10
交叉编制。
11
像编辫子一样，做成辫子包生胚。
12
另一个也一样做好。
13
收口一定要收紧捏牢。
14
放入烤盘再次发酵两倍大。
15
刷上准备好的蛋液。
16
均匀的撒上杏仁片。
17
烤箱预热180度，烤制25分钟。
18
在中间已经上色的时候，加盖锡纸。
19
烤好后放烤网凉凉。

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