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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

姜 4片
葱一段
盐适量
味精适量
胡椒粉 适量
桂皮两小块
香叶 2片
色拉油 适量
老抽适量
海鲜酱油 适量
八角一块

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
葱段切成葱花，姜切片，准备好其他材料
2
五花肉冷水下锅，放两片姜打个水焯
3
锅内放油烧热，放入葱花姜片爆香
4
放入五花肉，中火翻炒几下
5
放入老抽，翻炒均匀（还是中火）
6
放入海鲜酱油，翻炒均匀
7
放入胡椒粉
8
加入适量的水（最好多加一点，中途不要加水）
9
放入香叶、八角、桂皮和盐
10
小火炖40分钟
11
汤汁变得很少时，加入味精，大火收一下汁
12
出锅，准备开饭啦

来自美食天下橙子味2012 的作品

使用的厨具：炒锅

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