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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

6张图片

“今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个”

食材明细

主料

面粉 250g
韭菜适量
鸡蛋适量
粉丝适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
准备低筋面粉250g加入适量的盐调味
2
面粉足量的加入温水，
3
把面粉搓成团
4
盖上湿布，醒半个小时
5
接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
6
把粉丝切成段，韭菜切末备用
7
锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
8
再放入粉丝和韭菜继续翻炒
9
最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
10
把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
11
把面团擀成圆片
12
由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
13
在用装米饭的碗口压在面皮上
14
完成
15
把事先做好的馅料放在面片上
16
对折包好
17
再捏出花纹
18
把剩下的面片好做成韭菜盒子。
19
把韭菜盒子下入锅中小火煎
20
把韭菜盒子煎到两面金黄即可
21
完成

小窍门

1.和面的水要用温水，温水和面烙出来的饼口感会比较松软，不硬
2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。
3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母

来自美食天下北鼻girl 的作品

使用的厨具：炒锅

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