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红油腐竹

红油腐竹的做法

2张图片

“【红油腐竹】重口味儿的小素菜
　　腐竹是豆制品，很喜欢吃，热炒凉拌，都很家常。前些时间做了辣椒油，这不，天天拌菜吃呢。”

食材明细

主料

腐竹适量

辅料

芹菜适量
青椒适量
红椒适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
红油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

红油腐竹的做法步骤

1
　　材料图。　　　　　　
2
腐竹提前泡发，最近发现，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹干净完整。　
3
　芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。
4
泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同所有配料放在大碗中。
5
加上生抽盐糖和红油。　
6
　拌均匀即可享用了。

小窍门

可依自己家口味儿加放芥茉油花椒油或者其它酱料。
蔬菜也可以随意改成时令菜。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅

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