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“这个戚风蛋糕是为了做慕斯蛋糕而做的。

一向以来只做8寸的戚风，家里人多，8寸的都能很快消灭掉。

忽然要做6寸的，一时间在要用2个蛋或3个蛋这上面拿不定主意

好吧，我就是天生优柔寡断的~

纠结了一会儿，还是决定用2个就好，因为家里的鸡蛋一个都是差不多60克，三个鸡蛋的量有点多了，怕到时候满出来。

而且做慕斯蛋糕底的话，还得切掉一些的，不用那么高。

事实证明我用2个鸡蛋是正确的

烤好之后蛋糕体几乎要跟模具持平了，只是稍微矮一点点。

在之后切割的时候还多了一小层出来，让某杭做点心了，哈哈。

这个蛋糕考出来表面有点小开裂，很多细小的裂纹哦~

不过反正表皮也是要削掉的，咱就把小裂纹忽略不计吧哈

下次再争取来个不开裂的”