电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤

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“2011.02.21!今天外面依旧下着雨夹雪，都基本上不停的……哎！无奈英国的雨啊～什么时候才能换成享受的心情来对待呢。
都说喝汤对皮肤好，而且英国的britishchicken(鸡)和organicfreerangeeggs(鸡蛋)都特别的好,这里的畜牧业很发达，像牛奶，酸奶什么的，又新鲜美味还不贵，这里就是因为日照少，都不种蔬菜，菜都是从各国进口来的！所以多吃吃这些这边好的东西哈。
那红枣还是我们陕西纯正的大红枣呢，爸爸给我寄的，特甜特好吃！”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

红枣 4个
枸杞 10粒

配料

葱 1根
盐适量
水适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

鸡腿汤的做法步骤

1
先给两只鸡腿照个相，哈哈！一般在超市买蔬菜，水果和肉类什么的，都是已经洗干净清理好的，回来稍微冲冲就可以了。
2
剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。
3
罩好的鸡块放到凉水里过一下。
4
把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净哦。
5
电饭锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入，设定到“炖汤”，我定了2个半小时。
6
等水开后，撇去上面的浮沫，然后倒入适量的料酒，然后盖上盖子，慢慢炖吧。
7
一个小时后，4粒红枣洗干净，放入。
8
剩10－15分钟的时候，把洗过泡好的枸杞放入。
9
熬好后，再闷上一会儿，打开后，看！黄黄的鸡汤，然后根据口味加适量的盐。
10
盛出一小碗，开喝咯。

小窍门

1.熬汤的水千万不可以多，材料和水的比例大概在1：3到1：5之间。
2.放红枣鸡汤会特别美味，枣味都融入鸡汤里了，最后枣就可以不要了。
3.枣耐煮可以稍微早点放，枸杞不可以，要不汤会变酸的。
4.汤好后，想吃肉的话，就煲上1:30小时2小时，想我一样只想喝汤的话，时间就可以长一些，其实我煲了2:30小时，肉也没有太老。

来自美食天下婷儿407565 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹老人冬季食谱宴客菜晚餐