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蝴蝶扇形蛋黄面包（蛋黄馅&麻酱红糖馅）

香橙可米露

蝴蝶扇形蛋黄面包（蛋黄馅&麻酱红糖馅）的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 200克
吉士粉 20克
白糖 25克

辅料

酵母 4克
鸡蛋 30克
温牛奶 130克
黄油 20克
咸蛋黄 适量

配料

盐 4克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蝴蝶蛋黄面包的做法步骤

1
准备材料。
2
后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。
3
第一次发酵至2.5倍大。
4
排气分割分数个剂子盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。
6
取个面团按扁包上馅料。
7
包成包子揉圆。
8
用擀面杖擀平。
9
然后再卷起来。
10
按扁对折对折处捏紧。
11
然后切三刀。
12
切口处向外转过来，整形成蝶状。（可以随意发挥）
13
放到烤盘上。
14
做最后发酵至面团有充气感，刷上蛋液。
15
放进烤箱180度18分钟。

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