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剁椒煎豆腐

剁椒煎豆腐的做法

1张图片

“前段时间做了很多剁椒，作为调味品用途很广泛，普通菜品加一点就变得很美味啦，一起试试吧”

食材明细

主料

嫩豆腐 4块

辅料

剁辣椒 适量
酱油适量
鸡粉适量
小葱适量
黑胡椒粉 适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
未知难度

剁椒煎豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐四块（可跟据吃饭的人数增减），小葱一根，剁椒适量
2
豆腐2厘米左右的片，葱切段
3
锅内加油均匀放入豆腐，小火煎2分钟转大火煎至金黄色翻面
4
翻面后继续小火煎另一面，至两面金黄取出
5
煎好的豆腐盛出备用
6
净锅加入剁椒，加少许水烧开，加少许生抽，倒入煎好的豆腐
7
翻炒均匀，加入少许黑胡椒粉
8
收汁关火加入葱段即可装盘
9
色泽金黄，豆香浓郁

小窍门

煎豆腐时先大火后小火，如豆腐之间有粘连用小刀割开再翻面就不会破损，品相较好

来自美食天下一慕倾城的作品

所属分类：热菜

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