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沙琪玛

沙琪玛的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
面粉适量

辅料

酵母适量
水适量
黑芝麻 适量

配料

糖适量

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙琪玛的做法步骤

1
准备面粉250g加入适量酵母（加酵母是为了让口感松软），打入鸡蛋三个
2
把鸡蛋和面粉混合在一起揉成团，盖上湿布醒10分钟
3
把醒好的面团擀成厚片
4
把面片切成面条状
5
用适量面粉撒在面条上，防止粘连
6
锅中倒入油，油温升高后放入面条炸至蓬松
7
锅中倒入适量清水，烧开后放入白砂糖
8
烧至糖化后加入一勺蜂蜜，一大勺麦芽糖
9
把糖水熬成用筷子提起来成一条丝状即可把之前炸好的面条倒入糖浆中
10
取一个盘，刷上植物油，撒上黑芝麻
11
把拌好糖浆的沙琪玛放入步骤10的容器中，用平底的碗压实
12
最后切成块即可，可以根据个人口味添加果仁

小窍门

1.和面时不用加水

来自美食天下北鼻girl 的作品

使用的厨具：炒锅

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