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肉粽飘香

我是南石妈妈

肉粽飘香的做法

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“端午节快到了，石头总吵吵嚷嚷要吃粽子”

食材明细

主料

糯米 750克
五花肉 250克
虾仁 100克
萝卜干 100克
干香菇 100克
红豆 120克
花生米 120克
咸蛋黄 13个

辅料

竹叶 50个
棉绳 25条
花生油 适量
盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

肉粽飘香的做法步骤

1
竹叶和棉绳洗净，开水煮5分钟
2
红豆和花生泡发
3
糯米淘洗干净沥干水和2加油，五香粉，盐搅拌均匀
4
萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香
5
五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上　
6
咸蛋黄一分为二加油润
7
香菇泡发切条用油炒干炒香，加盐五香粉调味
8
取2片竹叶头向内成漏斗形
9
逐一填充食材
10
压实包成4角粽，用棉绳扎紧
11
全包好后修剪多余叶子，用水冲净，放高压锅，加入漫过粽子的水，1小时
12
下气后，出锅沥干水
13
成品
14
软糯鲜香
15
入囗即化，肥却不腻

来自美食天下我是南石妈妈的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃端午节

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