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鲜花玫瑰叶儿粑的做法

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总是惦记着那柑橘叶子,总是惦记着那做好的鲜花玫瑰馅。它们在冰箱里各踞一角,占用着那宝贵的空间。忽发奇想,决定让它们联系起来,同时耗用,慢慢从冰箱中消失。而方式就是——玫瑰馅的叶儿粑。因为柑橘叶,注定是叶儿粑的专用。
一个奇特的组合,效果未必很理想,不过,试试何妨

食材明细

主料
  • 鲜花玫瑰馅 100克
  • 叶儿粑粉 100克
  • 柑橘叶 10片
辅料

鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤

  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:1
    1
    用料
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:2
    2
    柑橘叶洗净
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:3
    3
    擦干水分,备用
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:4
    4
    叶儿粑粉加入适量水
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:5
    5
    揉成软硬适度的面团
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:6
    6
    分割成10等分
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:7
    7
    压扁
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:8
    8
    包入玫瑰馅
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:9
    9
    捏紧收口,搓成卵圆形,放在柑橘叶上
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:10
    10
    锅中倒水,大火烧开后,放入叶儿粑
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:11
    11
    每2分钟揭盖散气一次
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:12
    12
    约7分钟后,熟透出锅
  • 鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤:13
    13
    装盘食用

小窍门

分剂大小可以根据自己的喜好调整。
蒸制过程中多次揭盖散气,可以防止叶儿粑过热而软塌。
没有柑橘叶也可以不用,
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   节日习俗   清明  

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