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小炒仔鸡

小炒仔鸡的做法

1张图片

“小仔鸡骨脆肉嫩，配上葱、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料，即刻成就了一盘下酒送饭的家常美味！”

食材明细

主料

仔鸡 1只

辅料

大红椒 2个

配料

玉米油 适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜 1头
辣椒油 1勺
醋适量
生抽适量
老抽少许
糖少许
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒仔鸡的做法步骤

1
仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。
2
锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。
3
仔鸡块炒至发黄。
4
喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了）
5
加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖
6
翻炒均匀后加少许老抽
7
略煮后，加入红椒块
8
炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅

来自美食天下机器嘴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜私房菜

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