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紫甘蓝虾仁馄饨

紫甘蓝虾仁馄饨的做法

3张图片

“打开冰箱看到还有四个大对虾，马上有了做馄饨的念头，如果只用白面做馄饨似乎也没有什么新意，于是用紫甘蓝糊和面，起码在视觉上要有所创意。”

食材明细

主料

面粉 160g
虾仁 4个

辅料

紫甘蓝 50g

配料

大葱适量
虾皮适量
香菜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

紫甘蓝虾仁馄饨的做法步骤

1
50g紫甘蓝加少许50g水打成糊
2
倒入面粉里
3
和成紫甘蓝面团饧20分钟
4
对虾解冻
5
剁成虾泥
6
大葱切末
7
香菜切末一起放到容器里加盐拌匀制成馄饨馅
8
饧好的面团制成馄饨皮
9
全部包入馅料
10
水开下馄饨煮熟
11
准备一小碗放入香菜叶、虾皮，倒少许生抽、香油
12
将煮好的馄饨盛入碗中即可食用

小窍门

对虾解冻后要去掉虾线。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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