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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“最近这道菜还是夜市的人气王呢，自家买的扇贝肉厚个头大，就是收拾起来好麻烦，我多放一些粉丝，饭菜就都有了。”

食材明细

主料

扇贝四个
蒜一头
粉丝一小把

辅料

青葱适量

配料

生抽两汤匙
蚝油半汤匙
料酒一茶匙
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
1.扇贝用买刷刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2
粉丝用温水泡软
3
贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4
蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5
贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6
蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
7
留一点蒜泥在碗中加入生抽和一点蚝油料酒，调成汁备用
8
在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9
最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了

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使用的厨具：蒸锅

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