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红烧鸡爪

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红烧鸡爪的做法

2张图片

“鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

八角 2朵
蒜适量
姜适量
干辣椒 适量

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪清洗干净，再给它剪掉指甲
2
锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；
3
准备好姜、蒜、辣椒和八角备用
4
起油锅，爆香姜蒜辣椒
5
放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿
6
调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，上色后放入八角。
7
倒入开水大概没过鸡爪，大火烧开转中小火煮二十分钟
8
至汤汁余1/4，调入适量鸡精，大火收汁，即可！
9
红烧鸡爪就可以装盘上桌了。

小窍门

鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜

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