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迷迭香拖鞋面包的做法

  6张图片

一只大脚。
看着它那笨笨的样子,想到的不是鞋,而是脚,或许叫大脚面包更贴切些吧?也忽然明白,为什么孟老师做的是两个,而不是其他数量。二才是常态。不过,鉴于食量以及欧风面包的接受度,还是只做一只脚的好。
欧式面包,粗糙的表面散发着浓郁的乡土气息,焦黄的颜色,真是越看越爱。真是可惜,为什么人们都喜欢松软香甜的面包呢?

食材明细

主料

迷迭香拖鞋面包的做法步骤

  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:1
    1
    用料
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:2
    2
    迷迭香摘取叶子
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:3
    3
    洗净切碎,备用
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:4
    4
    面团料除油外,倒入大盆
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:5
    5
    搅拌成絮状,加入油
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:6
    6
    再次搅拌至出膜
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:7
    7
    加入迷迭香,
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:8
    8
    揉匀
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:9
    9
    基础发酵80分钟,面团长至约2倍大
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:10
    10
    排气,滚圆,松弛10分钟
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:11
    11
    擀成10X20厘米的长方形
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:12
    12
    放入烤盘,最后发酵40分钟
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:13
    13
    面团长大
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:14
    14
    放入烤箱,中层,上火200度,下火160度,烤约25分钟左右
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:15
    15
    表面金黄,出炉
  • 迷迭香拖鞋面包的做法步骤:16
    16
    放在晾架上晾凉

小窍门

没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香替代,也可以换成其他香料或果料。
发酵时间和烘烤时间需根据实际情况酌情调整
烤箱火力需根据自家烤箱情况调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱

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