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茄汁肉丝盖青椒

茄汁肉丝盖青椒的做法

2张图片

“青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！”

食材明细

主料

猪肉适量
青椒适量

辅料

盐适量
水淀粉 适量
鸡精适量
酱油适量
番茄酱 适量
葱花适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁肉丝盖青椒的做法步骤

1
洗净青椒后切丝
2
锅烧热后直接放进去干炒
3
炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀
4
然后撑到盘子里备用
5
提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下
6
在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用
7
锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒
8
炒上色后，倒入提前拌好的芡汁
9
然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了

小窍门

肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：炒锅

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