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夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法

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又热又闷的天气,对大炒特炒的油腻厌烦,夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜,到超市,柠檬一个6.9银,成本不合算,耐着心等降到2.5银,该出手啦!夏天爱吃酸甜,今天分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜,别看成本才12元,效果绝对低调有惊喜,夏天DIY一个,小清新你值得拥有~

食材明细

主料
辅料
  • 洋葱 适量
  • 豆芽 适量
  • 豌豆 适量
  • 青小尖椒 少许
  • 红小尖椒 适量
  • 鲜柠檬 适量
  • 适量
配料

泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法步骤

  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:2
    2
    鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟,放少许葱姜去腥
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:3
    3
    小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:4
    4
    蔬菜洗净,洋葱切小条,小尖椒切圈儿
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:5
    5
    鸡肉放凉
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:6
    6
    手撕鸡肉
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:7
    7
    豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:8
    8
    豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:9
    9
    把洋葱辣椒小炒下(能吃生的可略)
  • 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法步骤:10
    10
    最后挤一些鲜柠檬汁拌匀,汁就调好了,然后把所有准备好的荤素原料放在一起,

小窍门

1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿,都要水烧开,小火慢慢煮熟,用筷子扎深处不出血,不能大火顶,那样鸡肉肯定老了,尤其是鸡胸,吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便,尽量不用刀切,切出来的鸡肉口感不好发紧。
2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化,调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
3.有些爱放生菜也成,但我不敢,菜还是要炒一下才有安全感
4.蔬菜任意选择,这个只是样式,豌豆煮一分钟就可以了,很嫩的,非常好熟,煮久了会发黄了
来自 美食天下 小猪食册 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜   常见菜式   老人   下午茶   泰国菜   夏季食谱   东南亚  

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