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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法

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“很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。”

食材明细

主料

整鸡半只
榛蘑两把
葫芦条 一小把
粉条一小把

辅料

葱一段
姜两片

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
卤肉包 一个

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙
2
鸡肉剁成块焯去血污
3
锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜
4
加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
5
加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了

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使用的厨具：炒锅

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