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虎皮蛋烧肉

虎皮蛋烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 150克
鹌鹑蛋 10个

辅料

葱段 3根
姜 1小块

配料

酱油 1匙
红烧酱油 半匙
盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

虎皮蛋烧肉的做法步骤

1
主要材料；
2
鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;
3
将五花肉放入开水煮熟；
4
捞出五花肉稍晾凉，切成方块；
5
炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；
6
锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；
7
调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；
8
至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。

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使用的厨具：炒锅

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