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老醋花生

老醋花生的做法

2张图片

“这两天气温很高，孩子吃饭没有胃口。这么热的天儿，做一盘酸甜开胃的老醋花生，做法简单，口感酸甜酥脆，佐粥，下饭都不错。”

食材明细

主料

花生米 适量

辅料

洋葱适量
黄瓜适量
食用油 适量
胡萝卜 适量

配料

盐适量
老陈醋 适量
生抽适量
白糖适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

老醋花生的做法步骤

1
原料。
2
凉油放入花生米，小火炸制。
3
炸至花生米颜色微红时捞出放凉。
4
洋葱，胡萝卜，黄瓜切丁。
5
碗里放入3汤匙老陈醋，1汤匙白糖，1汤匙生抽，少许盐。
6
把炸花生米的油倒出，倒入碗汁煮开后倒出晾凉。
7
把晾凉的炸花生米和碗汁混合，放入洋葱，黄瓜，胡萝卜丁拌匀即可。

小窍门

花生米一定要晾凉后再倒入碗汁，否则花生米不酥脆。

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使用的厨具：炒锅

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