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柠檬饼干

柠檬饼干的做法

1张图片

“记得小的时候最喜欢吃柠檬味的饼干了，所以买了烤箱后，试着做了柠檬饼干，酸酸甜甜的，味道很不错。”

食材明细

主料

低筋面粉 200g

辅料

柠檬汁 30ml
柠檬皮屑 少许
黄油 120g

配料

白砂糖 100g
盐半小勺

酸甜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠檬饼干的做法步骤

1
柠檬皮取最外面黄色部分，切成屑（白色部分要去掉）备用。
2
黄油切块软化后，加白砂糖，盐搅拌均匀，不用打发黄油。
3
把柠檬汁倒进黄油里，搅拌均匀。
4
筛入低粉，加柠檬皮屑。
5
用橡皮刮刀切拌均匀。
6
和成面团，滚成圆柱形，用油纸包好，放冰箱里冰冻20分钟，使面团变得坚硬。
7
取出切成薄片，码放在铺了油纸的烤盘上（不能直接放烤架上，因为烤的时候薄片变软会掉下来）。
8
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。
9
饼干表面变金黄色即可出炉，冷却后密封保存。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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