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鲜肉粽子

余甘果蜜的厨房

鲜肉粽子的做法

1张图片

“女儿很喜欢肉粽子，但又不是把米也用酱油腌制，只是这样子，里面有块腌制过的肉就行了。真是无肉不欢啊，嘻嘻。”

食材明细

主料

糯米 1000克

辅料

猪肉适量
粽叶适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉粽子的做法步骤

1
准备好食材。
2
把肉切粒，加入酱油、料酒、盐腌一下。
3
把芦苇叶的叶头修一下，下锅里用开水焯一下。
4
焯水后的粽子叶，放冷水里泡着。
5
把米淘汰洗好。
6
取粽子叶，约3张，层叠。
7
约7、8寸，卷成漏斗状，捏紧接口处。
8
加入少许米，加入肉。
9
再加适量米，不要太多哦。刚好平口，然后换为左手轻轻托着粽子下部分
10
把粽子叶从后面压回来，盖住，捏一下，成三角形。
11
把粽子叶稍从左边绕过去。
12
从后面绕回到右边即可。
13
用棉线绕两圈。扎起来即可。
14
依次包好的粽子。
15
开水下锅，煮粽子，中小火约2小时。

小窍门

1、每一步小心卷好就不会漏米了。
2、煮的时候，适当加水哦。
3、粽子一次性不宜吃过多。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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