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南瓜空心球

ω濑名乄加奈

南瓜空心球的做法

1张图片

“会做南瓜芝麻糯米空心球这道甜点，源于家人的喜爱！刚开始制作时也经历了不少波折，这方法炸出的南瓜球冷却后不会变形。”

食材明细

主料

糯米粉 160克

辅料

南瓜 150克
糖 45克
食用油 适量
芝麻适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

南瓜空心球的做法步骤

1
南瓜蒸熟，放入白糖。
2
加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
3
均等分成小圆团。
4
放芝麻盘里滚一圈，并阐手压实(防止芝麻散落)
5
锅里放适量油，开中小火。油多更好炸。
6
手放油面上空，感觉有点热度就可以放入南瓜球。
7
等南瓜球浮起，用锅铲把南瓜球轻轻压平，等南瓜球鼓起再压平，反复数次。并翻动南瓜球以便均匀受热。
8
炸至南瓜球有些透，也上色了就可以了。
9
刚出锅的南瓜球，外皮香脆，里层软Q，而且是空心的。冷了也保持原形。

小窍门

1.南瓜可换成地瓜。也可以啥也不放，直接用糯米粉和糖。
2.全程都用中小火。

来自美食天下 ω濑名乄加奈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品

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