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端午粽子的做法

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又一年的端午节到了,和往年一样又会包些粽子,给亲朋好友送些自己也能吃上干净味好的粽子,虽然有些麻烦,可包的过程也很有趣,把软糯弹牙的糯米和香甜的红枣用清香袭人的箬叶包裹在一起,持续高温的水煮,四五个小时后,打开来,白雾腾腾的热气中洁白滑软的粽子呈现在那里,粽叶和粽子间黏着丝丝缕缕的丝,腾着香气,高温让红枣已是深红,从白滑的软糯中探出来,像是羊脂白玉上惊艳出一抹血红,也在热气中升腾,淋上淡黄色的槐花蜜,滑滑的蜜汁从白糯的粽身上滑下,蜜汁和糯米融合,让糯米浸满蜜汁,糯香肆意,甜气飞扬。端午节让我们的味蕾在Q弹香甜之间跳跃。

食材明细

主料

端午粽子的做法步骤

  • 端午粽子的做法步骤:1
    1
    将粽叶洗净,剪去根部。水煮3-5分钟
  • 端午粽子的做法步骤:2
    2
    糯米前一天晚上就泡上,泡12小时,准备红枣。红枣去核。可以根据自己的喜好放些别的豆类,葡萄干。味道都好。
  • 端午粽子的做法步骤:3
    3
    可以包了,根据叶子的大小,小的可两张包一个,大叶子一张就行。
  • 端午粽子的做法步骤:4
    4
    左右手分别拿着叶子的根部,卷成锥形
  • 端午粽子的做法步骤:5
    5
    先放些米,再加红枣
  • 端午粽子的做法步骤:6
    6
    再添上米,右手拿住叶子,将盛满米的粽子在左手掌上垫实,可以用勺子在上面压压,让米充满粽子
  • 端午粽子的做法步骤:7
    7
    用右手将多出的粽叶向下裹住漏口,形成一个锥形,再用绳子缠绕,绑紧。成了,还不错吧
  • 端午粽子的做法步骤:8
    8
    放在电压力锅里,调至豆类蹄筋档,再保温两个小时,好了
  • 端午粽子的做法步骤:9
    9
    这是成品,味道超好

小窍门

自我感觉用电压力锅比较方便,不用管火,不用操心,省事。味道一样好
来自 美食天下 傻啥吃货 的作品

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