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“又一年的端午节到了,和往年一样又会包些粽子,给亲朋好友送些自己也能吃上干净味好的粽子,虽然有些麻烦,可包的过程也很有趣,把软糯弹牙的糯米和香甜的红枣用清香袭人的箬叶包裹在一起,持续高温的水煮,四五个小时后,打开来,白雾腾腾的热气中洁白滑软的粽子呈现在那里,粽叶和粽子间黏着丝丝缕缕的丝,腾着香气,高温让红枣已是深红,从白滑的软糯中探出来,像是羊脂白玉上惊艳出一抹血红,也在热气中升腾,淋上淡黄色的槐花蜜,滑滑的蜜汁从白糯的粽身上滑下,蜜汁和糯米融合,让糯米浸满蜜汁,糯香肆意,甜气飞扬。端午节让我们的味蕾在Q弹香甜之间跳跃。”
食材明细
端午粽子的做法步骤
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糯米前一天晚上就泡上,泡12小时,准备红枣。红枣去核。可以根据自己的喜好放些别的豆类,葡萄干。味道都好。
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可以包了,根据叶子的大小,小的可两张包一个,大叶子一张就行。
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再添上米,右手拿住叶子,将盛满米的粽子在左手掌上垫实,可以用勺子在上面压压,让米充满粽子
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用右手将多出的粽叶向下裹住漏口,形成一个锥形,再用绳子缠绕,绑紧。成了,还不错吧
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8
放在电压力锅里,调至豆类蹄筋档,再保温两个小时,好了
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小窍门
自我感觉用电压力锅比较方便,不用管火,不用操心,省事。味道一样好