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粽子

粽子的做法

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“端午节到了，每家每户包粽子～

中华传统。

民间每逢端午节，家家户户包粽子，挂钟馗像，佩香包，挂艾草菖蒲包，赛龙舟，辟邪驱鬼，祭屈原。”

食材明细

主料

糯米适量
粽子叶 适量
鸡肉适量
五花肉 适量
鸭蛋黄 适量
红枣适量

辅料

盐适量
十三香 适量
五香粉 适量
鸡精适量
蚝油适量
酱油适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
未知难度

粽子的做法步骤

1
粽子叶用热水烫，消毒。鸭蛋取出蛋黄，不需要蛋清。
2
糯米要提前浸泡2小时。
3
浸泡好的糯米倒掉水，加盐和五香粉。搅拌均匀。
4
红枣洗干净备用。可用可不用。
5
五花肉和鸡肉。鸡肉就是吃，五花肉是为了出油。也可以用肥肉代替五花肉。加盐，鸡精，酱油，蚝油，十三香。腌一腌
6
叶子梗剪掉，因为很硬，影响包裹。
7
先放一点米，一点点，薄薄一层就行。
8
加一块鸡肉，一块五花肉，半颗鸭蛋黄，再放一颗枣。也可以自己随心搭配。
9
再放米盖住。
10
左边窝进去。
11
右边包起来
12
下边窝上去，然后竖起来，整整形。
13
最后上面合起来。
14
绳子捆紧！
15
啦啦啦等着开煮啦！用高压锅在炉灶上，小火两个小时就能吃了。如果用柴火架煮锅，要煮一宿，不过柴火煮出来的会更香更好吃！

小窍门

用不同的叶子包出来的粽子味道不一样。我们家只会包这种。

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