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“夏天夏天来的真恐怖,进了厨房整个人像是在蒸锅里,自个儿特容易出汗揉个面什么的太心酸了,嗯...说不定能接一大盆!来点儿超级超级简单的吧,家里囤了一大罐儿麻酱没有以前吃的味儿正。但总是要消耗掉的不如拌个面...一顿饭管饱了。炝一碗火辣辣的红油,兑半碗麻酱汁儿,面二两煮了,拌呀拌呀开吃!”
食材明细
麻酱凉拌面的做法步骤
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1
食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味
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2
取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了
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小窍门
1.麻酱,我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用
2.不喜欢吃辣,辣椒红油这一步可省略
3.麻酱中有盐,也可根据自己口味加少许盐,我这里没有加
4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水,用少许食用油拌合,防止粘成团
5.切点儿黄瓜丝,豆芽当个配菜也很赞
使用的厨具:煮锅