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番茄酱

番茄酱的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 750克

辅料

白沙糖 200克

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
未知难度

番茄酱的做法步骤

1
西红柿洗干净，划十字放入炒勺煮一下，方便去皮。
2
去皮的西红柿。
3
放入料理机打碎。
4
打碎的西红柿放入汤锅。
5
打开燃气灶，放入白沙糖。
6
开中小火，熬煮30分钟，要不停的搅拌防止糊锅。
7
等水分蒸发的差不多。很浓稠了就可以了。
8
做好的番茄酱。
9
放凉装入干净的容器里放入冰箱冷藏。没有添加剂不能放太久。

小窍门

番茄汁要不停的翻炒，直到番茄酱浓稠。我用的汤锅，不粘锅比较好。不能用铁锅，容易掉色。

来自美食天下陈霞霞的作品

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