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长豆角猪肉包

长豆角猪肉包的做法

2张图片

“长豆角的营养很丰富。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。用长豆角加上新鲜的猪肉包成小包子，味道非常鲜美。”

食材明细

主料

长豆角 600g
猪肉 400g
面粉 600g
酵母粉 6g
清水适量

辅料

葱 15g
姜 10g
五香粉 3g
酱油 10ml
美极鲜 15ml
花生油 30ml
盐 5g

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

长豆角猪肉包的做法步骤

1
面粉加酵母粉和清水揉成面团。
2
盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
3
醒发好的面团。
4
猪肉切成小粒。
5
葱姜切末。
6
和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。
7
成豆角入锅中焯水。
8
取出控水后剁碎。
9
放入肉馅中拌匀。
10
发好的面团取出排气，下剂子擀成皮。
11
包成包子生坯。
12
盖上毛巾醒15分钟。
13
放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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