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红油豆腐的做法

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去年经常吃,很开胃,印象很深,所以这次做就记录下来啦!

食材明细

主料
辅料

红油豆腐的做法步骤

  • 红油豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,一块豆腐和半碗肉末,少量花椒和干辣椒,干辣椒用剪刀剪破!
  • 红油豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里放菜籽油,放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香,加入三勺郫县豆瓣酱,炒出红油,肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀
  • 红油豆腐的做法步骤:3
    3
    待红油炒出,加入腌好的肉末
  • 红油豆腐的做法步骤:4
    4
    翻炒均匀,加入料酒、盐、十三香和生抽
  • 红油豆腐的做法步骤:5
    5
    炒至肉末变色,加入适量水
  • 红油豆腐的做法步骤:6
    6
    烧开以后放入切好的豆腐块
  • 红油豆腐的做法步骤:7
    7
    用锅铲轻轻推动豆腐,致使豆腐都能埋进汤汁内,
  • 红油豆腐的做法步骤:8
    8
    多煮一会儿,豆腐才能入味,最后放点鸡精提鲜,来张成品!晚上拍的,灯光不太好
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所属分类: 素菜  

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