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红枣小发糕的做法

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一直以来,都很喜欢吃发糕,尤其是喜欢中间的大蜂窝,过去都是在外面买,自从来到美天之后,真是看到了不少的高人,也学到了很多很多的东西,发糕就是我向这里的高人学习的,但是看图归看图,操作起来,还是摸索了几次,主要就是面团的粘稠度。

哈哈,今天,我终于做成了,其实,掌握好了粘稠度,发糕真是超级简单,比馒头和包子都简单,比那个面包,那更是不知道要简单到哪里去了。

食材明细

主料
辅料
配料

红枣小发糕的做法步骤

  • 红枣小发糕的做法步骤:1
    1
    和面,将中粉,玉米粉,酵母和泡打粉加入,然后慢慢加水,边加,边用筷子搅拌,要看粘稠度,粘稠度就是筷子能黏住。
  • 红枣小发糕的做法步骤:2
    2
    室温发酵,盖上一个大盘子,发酵好的面糊糊里加入红枣碎。
  • 红枣小发糕的做法步骤:3
    3
    模具下垫上纸,我没有合适的大模具,就用了做蛋糕的硅胶模,装8分满,然后二发,约20分。
  • 红枣小发糕的做法步骤:4
    4
    开始蒸,大约15分,就可以了。

小窍门

和面的时候,水要探索着慢慢加,不要一次下太多哦!
来自 美食天下 青春meier宝贝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点  

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