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“酱油炒饭，第一次听说应该是在16年前了，那时的我还在北京广播学院，一位湖南籍的女同学告诉我，她很喜欢酱油炒饭。我点点头，心里却在想：酱油也能炒饭吗？
自那时候起，就记住了酱油炒饭这个名字。
没有吃过酱油炒饭，更别说做酱油炒饭了。终于自己也开始动手做美食了，就一直想要做一次酱油炒饭。
网络查询了一下酱油炒饭的方法，各有不同，但最让我意外的是有几种方法说到要用白酒或料酒。另外还有网友说要用老抽来炒，因为老抽是加入了焦糖色，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
哦，对了，还要放糖提鲜。
这样做出来的酱油炒饭，带着一点点的酒香，就我个人来说，感觉味道还是不错。
因为喜欢葱香，所以自己加了一点小葱葱花，另外猪油是最后起锅前和葱花一起放的，感觉这样更有香味儿。”