小龙虾洗刷干净备用。

调料准备好。

起锅，先把姜蒜爆香。

再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。

调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）

出锅前加少许生抽调味就好了。