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蒜蓉蒸鲍鱼

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

2张图片

“去餐厅里吃鲍鱼，算是件挺奢侈的事情，其实鲜鲍的成本并不高，八头鲍，海鲜市场里也只5元一只，一般来说，我这次做的3元一只的鲍鱼已经很过瘾了。
很推荐这种吃法，简单易行，味道非常的好。”

食材明细

主料

鲜鲍鱼 适量

辅料

葱末适量
胡萝卜丁 适量
蒜末适量

配料

美极鲜味汁 适量
鲍鱼汁 适量
糖适量
食用油 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

1
准备所有原料。新鲜鲍鱼，大蒜一头，小葱一根，胡萝卜片少许
2
鲍鱼处理干净。在买的时候，就让海鲜贩子初步处理一下，回家后，用小刀在鲍鱼壳较圆的一头，一点点将整个鲍鱼从壳上切下来
3
清理一下背面的脏物，把边缘清洗一下
4
处理完成的正反面鲍鱼肉和壳
5
肉和壳分开洗净放置
6
表面切十字花刀，方便入味
7
大蒜压成泥。用的是宜家的压蒜器，很好用
8
浇入热油
9
加入美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味，口味重的可以再加入一些盐和鸡精
10
将鲍鱼摆上蒸屉
11
浇上蒜汁
12
点缀葱花和胡萝卜丁
13
冷水上锅，旺火上汽后5分钟关火即成

来自美食天下赤脚女爵的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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