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“本是想复制一道让人好奇的面包,却又在一瞬间受到启发,于是决定根据它先来一道番茄迷迭香佛卡恰。
面团照例用了孟老师的方子,表面的配料则是孟老师与启示录的综合。又是一个长草的黄金大饼。特意多烤了一些时候,以烤出略为厚实的表皮——那层壳儿,最香,最好吃。”
食材明细
番茄迷迭香佛卡恰的做法步骤
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7
擀成直径约20-25厘米的圆饼,放入烤盘,最后发酵20分钟
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17
将烤盘放入烤箱,中层,上火190度,下火170度,烤约25分钟左右
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小窍门
没有新鲜迷迭香,可以使用干燥迷迭香替代。
面团表面配料可以随自己喜好变化。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱