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排骨焖面

想瘦的吃货

排骨焖面的做法

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食材明细

主料

面条 1000克
排骨 300克
四季豆 300克
带皮五花肉 200克

辅料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
花椒适量
八角适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
未知难度

排骨焖面的做法步骤

1
排骨焯出血水，捞出
2
四季豆，姜葱等择洗干净
3
面条事先上锅蒸熟
4
五花肉煸炒出油，加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，翻炒
5
加入排骨
6
加入老抽，盐，鸡精，料酒，蚝油
7
加入四季豆翻炒均匀后，再加入清水，盖上锅盖等煮沸
8
把煮沸的汤汁拿个碗盛出适量
9
蒸好的面放入7中，拿筷子戳出气孔均匀受热盖上盖中火焖4～5分
10
8里加入香油
11
面蒸好均匀撒入10，再盖上盖大火2～3分钟，出锅时和下边的菜拌匀
12
喜欢颜色靓丽的可多放些老抽

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使用的厨具：炒锅

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