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韭菜炒豆干

韭菜炒豆干的做法

5张图片

“韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。”

食材明细

主料

韭菜 300克

辅料

豆干 250克

配料

油适量
盐少许
红尖椒 少许
蒜少许
生抽少许
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒豆干的做法步骤

1
原料准备
2
准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
3
洗净韭菜与豆干，切段
4
准备少许红尖椒与蒜
5
锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
6
接着下豆干翻炒
7
入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
8
后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
9
将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅

小窍门

韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐

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使用的厨具：炒锅

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