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卤味拼盘

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卤味拼盘的做法

1张图片

食材明细

主料

猪舌头 适量
鸭胗适量

辅料

八角适量
生姜适量
大蒜适量
桂皮适量
干辣椒 适量
香叶适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

卤味拼盘的做法步骤

1
锅里烧开水，放入清洗干净的猪舌和鸭胗。
2
烧几分钟后出现浮末捞出。
3
用小刀把舌苔刮干净，彻底清洁。
4
备好姜蒜，八角，辣椒等
5
锅里倒入清水，加入所有配料
6
把猪舌头和鸭胗放进去，烧开后倒入料酒
7
接着倒入生抽、老抽、调入盐等调料
8
大火烧开后转小火煮四十分钟
9
四十分钟后，汤汁就收得差不多了
10
待凉后，切片装盘即可。
11
辣椒炒着吃也不错。

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使用的厨具：炒锅

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