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广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法

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食材明细

主料

白萝卜 680克
广式腊肠 1段
虾仁 30克
泡水香菇 5个
粘米粉 180克

辅料

胡椒粉 1小勺
鸡粉 1小勺
盐适量
水 180克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

广式萝卜糕的做法步骤

1
将萝卜去皮洗净刨成丝，并用刀略切碎。
2
将腊肠香菇洗净切细粒，虾仁也洗干净。
3
上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。
4
香菇也下点盐过油炒香。
5
锅中入适量油，将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。
6
将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。
7
再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。（此刻可根据个人口味适当调整咸淡）
8
将混合好的材料装入9寸披萨盘里，用锅铲抹平。
9
上锅注水烧开，将材料入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。
10
成品出锅，切块装盘即可食用。
11
煎过的成品，味道也很赞。
12
小提醒：萝卜创丝后也可不用炒熟，直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下，根据个人口味适当加减。

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